Festival de Ostras de 2009

• As Ostras:
  Tartar de Ostras com Frutas 24,
  Ostras molho de Champagne e Alho Poró 26,
  Ostras à Provençal (Ervas de Provence, Tomate e Alho) 24,
  Ostras no vol au vent com Champignons Paris molho Bechamel 26,
  Ostras e Escalope Foie Gràs sobre Purê de Mandioquinha com Gergelim 64,
  Quiche Loraine com Ostras (Bacon, Cebola e Queijo Raclette) 23,
  Crepe com Boursin (Queijo de Cabra), Salmão Marinado e Ostras 24,
  Moqueca de Camarão e Ostras 37,
  Ostras ao Leite de Coco, Queijo Brie e Abobrinha Italiana 27,
  
• Entrada:
  Ostra molho de Champagne e Alho Poró
  Ostra no Vol au Vent com Champignons Paris molho Bechamel
  Crepe com Boursin, Salmão Marinado e Ostras
  
• Primeiro Prato:
  Moqueca de Camarão e Ostras
  Ostras à Provençal (Ervas de Provence, Tomate e Alho)
  Ostras ao Leite de Coco, Queijo Brie e Abobrinha Italiana
  
• Segundo Prato:
  Ostra de Nantes (A Melhor Ostra Gratinada do Mundo)
  Quiche Loraine com Ostras (Bacon, Cebola e Queijo Raclette)
  Ostra e Escalope Foie Gràs sobre Purê de Mandioquinha e Gergelim
  
• Sobremesa
  Três Mini Sobremesas no Mesmo Prato:
  Terrine de Três Chocolates com Calda de Framboesa, Creme Brulée e Profiterolles
  
  Menu Degustação: R$119,00 (por pessoa)
  
  Chef Alain Uzan